Makanan sehari-hari

• Masakan nasi
  • Nasi
    • Nasi putih, nasi merah (sekihan), kowameshi
    • Nasi dari beras yang belum disosoh
    • Nasi bercampur gandum (mugimeshi)
    • Onigiri
  • Nasi berbumbu cuka
    • Sushi
    • Oshizushi
  • Bubur (okayu), bubur dari nasi (zōsui atau ojiya)
  • Ochazuke
  • Takikomigohan (nasi yang ditanak dengan sedikit lauk)
  • Donburi
  • Kakegohan (nasi yang dituangi sesuatu): mugitoro (gandum yang ditanak dan dituangi parutan umbi yamaimo atau nagaimo).
  • Mochi dan dango

• Makanan berkuah (shirumono)
  • Sup miso
  • Sumashijiru (suimono)

• Sashimi
  • Tessa (sashimi ikan fugu)
  • Tataki (potongan besar ikan yang digarang dengan api besar, matang di bagian luar, mentah di bagian dalam)
  • Tsuke (sashimi yang direndam dengan kecap asin)
• Tsukemono (sayuran yang diasin): takuan, umeboshi, shibazuke, misozuke (fermentasi dengan miso), kasuzuke (fermentasi dengan ampas sake), nukazuke (fermentasi dengan kulit ari beras), wasabizuke (campuran sayuran dengan pasta wasabi)
• Mi: udon, soba, sōmen

• Nabe: oden, mizudaki, shabu-shabu, sukiyaki,
• Makanan goreng: tempura, satsuma-age, kakiage, karaage
• Makanan panggang: ikan panggang, teriyaki, yakitori, kabayaki
• Nimono: nikujaga, kinpira

• Makanan kukus: chawanmushi, sakamushi (tumis dengan sake)

• Nerimono: bentuk goreng-gorengan dari daging ikan yang dihaluskan dan ditambah tepung.

• Aemono: sayur yang direndam saus berbahan cuka atau miso.

• Ohitasi: sayur rebus yang dibumbui dashi.